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 LA TYNDALLISATION !!

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2 participants
AuteurMessage
Payka
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Payka


Féminin Nombre de messages : 24
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Date d'inscription : 10/03/2012

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MessageSujet: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 22:21

Bonsoir,
S.V.P , c'est quoi une TYNDALLISATION ?
Merci
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Payka
Débutant(e)_Matelot
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Payka


Féminin Nombre de messages : 24
Age : 32
Localisation : Saturne
Emploi : étudi@nte
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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 22:44

Aucune réponse :s Sad Sniif
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HimSchack
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HimSchack


Masculin Nombre de messages : 424
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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 22:50

Ma chère, utilise un dictionnaire:

TYNDALLISATION: Nom féminin singulier, (chimie) stérilisation menée par chauffages et refroidissements successifs.


[wikipedia]: La tyndallisation est un procédé de stérilisation modérée qui permet d'éliminer du milieu les formes de résistance des bactéries que sont les spores. Elle tire son nom du scientifique irlandais John Tyndall.

Un chauffage classique n'élimine pas les spores, qui sont capables de résister à des températures élevées. Afin d'éliminer les formes végétatives (bactéries) et les formes de résistance (spores), il faut donc soumettre le milieu à un chauffage discontinu à basse température : on ne chauffe que quelques minutes (environ une trentaine) toutes les 24h, en ne dépassant pas les 60 °C.

Le chauffage suffit à éliminer les formes végétatives, et provoque un choc thermique, qui est un facteur déclenchant pour qu'une forme de résistance entre en germination, et donne ainsi des formes végétatives.

Les intervalles laissés entre les chauffages permettent donc aux spores de donner des bactéries, qui sont éliminées lors de l'augmentation de température suivante. De cette façon, on élimine progressivement toutes les spores du milieu, ce qui contribue à le stériliser.

La tyndallisation est utilisée notamment pour la conservation de la viande.
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Payka
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Payka


Féminin Nombre de messages : 24
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Localisation : Saturne
Emploi : étudi@nte
Date d'inscription : 10/03/2012

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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 23:14

ah d'accord... donc c'est une stérilisation particulière de certains milieux dont le contenue ne supporte pas la température de 100°C
Merci bien timide
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HimSchack
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HimSchack


Masculin Nombre de messages : 424
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Localisation : Dar-El-Beïda
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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 23:19

Voilà c'est une Méthode de stérilisation modérée des milieux fragiles.

Ps: Consulte ta messagerie Wink
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Payka
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Payka


Féminin Nombre de messages : 24
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Date d'inscription : 10/03/2012

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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 23:21

Ok! Merciii 2
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HimSchack
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HimSchack


Masculin Nombre de messages : 424
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Localisation : Dar-El-Beïda
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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitimeLun 12 Mar - 23:23

Pas de quoi, bon courage !
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MessageSujet: Re: LA TYNDALLISATION !!   LA TYNDALLISATION !! Icon_minitime

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